bila dah tinggal di rumah sendiri, hati ni mula la macam2. Lagi2 bila tiba bulan puasa. Nak buat majlis berbuka puasa untuk 2 keluarga besar. Sebab rumah tak berapa besar, kena la buat bergilir2. Hari Sabtu, majlis untuk famili aku... Menu utama yang aku plan,
NaSi AyAM
ayam - rebus sekor atau sebelah sampai agak2 masak luar dalam
air rebusan tu taruk tepi dulu
ayam tu lumur dengan sos tiram skit & kicap pekat
perap dalam setengah jam ke atas
pas perap, goreng je sampai garing
air rebusan ayam tu, buat la sup...
tumis bawang, halia, kulit kayu manis, bungan cengkih & bunga lawang
perencah sup, garam, gula & aji skit
tuang tumisan tu dalam air rebusan ayam dan didihkan
nasi plak - tumis bawang, halia, kulit kayu manis, bunga cengkih & bunga lawang - tumis dengan planta taw, bukan dgn minyak masak tu
tuang dalam beras
sepaket perencah sup bancuh dgn air, tuang dalam nasi
garam + gula + aji skit
tambah air secukupnya dan tanak
sos merah tu plak - cili merah yang besar2 tu, potong kasar + sos cili + bawang putih selabu + gula + garam + air skit + carrot sebijik
blender sampai halus - masak kejap atas api (x nak masak pun x pe)
kicap hitam - amek sup ayam td tu skit. agak2 la banyak mana nak buat kicap cair tu. pastu tuang kicap pekat skit + kicap masin
Macam banyak kerja, tapi sebenarnya, inila yang paling simple dari buat juadah yang berjenis-jenis lauk tu.
Menu tambahan tu plak semuanya datang dari air tangan adik beradik yang datang malam tu. Best3! Tiap tahun nak buat.
NaSi AyAM
ayam - rebus sekor atau sebelah sampai agak2 masak luar dalam
air rebusan tu taruk tepi dulu
ayam tu lumur dengan sos tiram skit & kicap pekat
perap dalam setengah jam ke atas
pas perap, goreng je sampai garing
air rebusan ayam tu, buat la sup...
tumis bawang, halia, kulit kayu manis, bungan cengkih & bunga lawang
perencah sup, garam, gula & aji skit
tuang tumisan tu dalam air rebusan ayam dan didihkan
nasi plak - tumis bawang, halia, kulit kayu manis, bunga cengkih & bunga lawang - tumis dengan planta taw, bukan dgn minyak masak tu
tuang dalam beras
sepaket perencah sup bancuh dgn air, tuang dalam nasi
garam + gula + aji skit
tambah air secukupnya dan tanak
sos merah tu plak - cili merah yang besar2 tu, potong kasar + sos cili + bawang putih selabu + gula + garam + air skit + carrot sebijik
blender sampai halus - masak kejap atas api (x nak masak pun x pe)
Macam banyak kerja, tapi sebenarnya, inila yang paling simple dari buat juadah yang berjenis-jenis lauk tu.
Menu tambahan tu plak semuanya datang dari air tangan adik beradik yang datang malam tu. Best3! Tiap tahun nak buat.
